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大麦レシピ [書籍・漫画]

久々の通常投稿です(笑)
以前に大麦に含まれるβ-グルカンに様々な健康効果があるとTVで
やって以来、レシピ本が市場から消え、重版になるのを待っていました。


慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ

慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ

  • 作者:
  • 出版社/メーカー: 出版文化社
  • 発売日: 2015/02/06
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



慈恵大学病院とあるように、実際に病院食として院内で提供されている
レシピです。大麦ごはんだけではなくお料理にも大麦が入っていたり
スイーツなんかも結構提供されていて、驚きました。
なによりカロリーオフな病院食とは思えないメニューもあったり!
元々大麦が好きでご飯に混ぜて炊いていましたが、黄金比は7:3だそうなので
今後はそうしようかと思ってます♪(もっと多くても好きなんですけどね)


慈恵大学病院のおいしい大麦スイーツ(発行:東京慈恵会医科大学附属病院栄養部)

慈恵大学病院のおいしい大麦スイーツ(発行:東京慈恵会医科大学附属病院栄養部)

  • 作者:
  • 出版社/メーカー: 出版文化社
  • 発売日: 2016/10/03
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



そして第二弾が先日出版されて、なんとスイーツ本。
てっきり茹でた大麦を使うのかと思っていたら使うのは、大麦粉や大麦を炒って
粉にした「はったい粉」「こがし麦」と呼ばれる粉でした。
はったい粉って聞いたことあるぐらいなんですが、まさか大麦の粉だったとは。

それにしても、はったい粉なんて、いまどき自然派食品の店くらいでしか
売ってないですよね(;^ω^)通販だなこりゃ。


火乃国 粉の郷 はったい粉 150g×5袋

火乃国 粉の郷 はったい粉 150g×5袋

  • 出版社/メーカー: 火乃国商事
  • メディア: 食品&飲料



これは少量だけど5袋セットだから良いかな。


こわけや 九州産 大麦粉 1kg

こわけや 九州産 大麦粉 1kg

  • 出版社/メーカー: こわけや
  • メディア: その他



大麦粉はコレが良さそうだけど、送料がー(;´∀`)
密林では無理があるかな。。。やはり製菓材料店かしら・・・。
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